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　　近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮卫生意识也越来越强。为迎合消费者，多数餐馆都推出了一种经过包装的“消毒餐具”。那么，这种所谓的消毒餐具用起来就真的安全放心吗?近日，记者走访淄博市区多家餐具消毒公司发现，餐具消毒过程中普遍存在二次污染的问题。消毒餐具，用起来未必让人安全放心。

　　市场 行业鱼龙混杂

　　黑作坊隐蔽难查

　　据了解，目前张店区拥有合法营业执照并记录在案的餐具消毒公司有11家，但真正从事餐具消毒的作坊远不止这一些，其他的均是无营业执照的“黑作坊”。通过走访记者发现，这些从事餐具消毒的“黑作坊”大都非常隐蔽。一家位于张店商场东路的餐具消毒作坊隐藏在一驾校训练场地里面的几间小房子里。还有一家餐具消毒作坊位于张店昌国路上的某公司车间内部的两间房子内。记者走访的几家消毒作坊都甚是隐蔽，且都没有张贴明显的标志牌，若不是在附近的市民指引下，很难找到。

　　现场1 地面污水横流

　　菜渣随处可见

　　进入昌国路上某餐具消毒作坊的车间后，只见地面上污水横流、几乎没有干燥的地方，到处都是食物残渣，散发着油腻的异味。几十个蓝色塑料筐摆在车间一侧，上面污迹斑斑。有几个工人正在门口将一筐筐的消毒餐具分拣出来，随后将餐具放在水里除渣。经过消毒池的碗筷被传送带送上消毒、烘干的机器。而传送带下面的机器凹槽内也布满了各种食物残渣。

　　而经过所谓的烘干步骤后，记者发现，多数餐具并没有完全干燥。不少餐具底部尚有明显的水迹。商场东路上的一小作坊内，经过“消毒干燥”后的餐碗和玻璃杯等反转过来后，竟还有水流出。

　　现场2 “干燥”后餐具

　　竟用抹布擦拭

　　走访中记者发现，在这些小作坊内餐具消毒普遍存在二次污染问题。这些作坊几乎都会在餐具包装前用抹布擦拭已经过消毒干燥的餐具，而且绝大多数都是工人用手直接碰触。

　　记者询问在昌国路上小作坊内工作的工人，为何要使用抹布擦已“干燥”过的餐具。工人解释说：“烘干机不太好用了，水没烘干。用抹布擦主要是擦没有洗干净的污点。”

　　管理 餐具消毒行业4月份将整顿

　　据张店区卫生监督局的一名工作人员介绍，造成消毒干燥机器上布满食物残渣和干燥后的餐具上仍有污点的原因是给餐具消毒前未处理干净食物残渣。而在经过消毒干燥后，餐具是决不允许再用抹布擦的。“消毒后餐具本身已除菌干净了，再用抹布擦，抹布上的细菌会给餐具造成二次污染。”工作人员说道。

　　“目前，张店区拥有合法营业执照并记录在案的餐具消毒作坊有11家，其他的均是无营业执照的黑作坊。到4月份，我们将对餐具消毒行业进行整顿。”张店区卫生监督所的一名工作人员介绍到。据了解，目前整顿方案已经成形。

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